ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 г сливочного масла
• 30 г свежих или 15 г сухих дрожжей
• 200 мл сливок жирностью 33–35%
• 500 г муки
• 40 г сахара
• 1 ч. л. соли
• 5 яиц
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 300 г сахарной пудры
• 1 большой лимон

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Разогрейте духовку до 170 °С. Растопите и остудите масло. Разведите дрожжи в теплых сливках, дайте образоваться дрожжевой “шапочке”.
• Просейте муку с солью и сахаром в миску, добавьте дрожжевую смесь, начините перемешивать, по одному добавляя яйца. Вымешивайте 5 мин., затем добавьте масло и цедру, вымешивайте до эластичности. Накройте тесто полотенцем и дайте подойти в теплом месте, 1 ч.
• Подошедшее тесто обомните, разделите на 10–12 частей и разложите по смазанным маслом чашкам, дайте еще подойти, 30 мин. Выпекайте 15 мин., проверьте готовность деревянной шпажкой. Остудите в чашках.
• Для глазури вымойте лимон щеткой и высушите. Снимите цедру мелкой теркой, выжмите сок. Добавьте в сахарную пудру всю цедру и столько сока, чтобы получилась густая, но текучая масса.
• Покройте глазурью теплые куличи и украсьте по своему вкусу, пока глазурь не застыла.