ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Овощи отварите и очистите их от кожуры. Картофель разомните в пюре. Лаваш разрежьте по сгибам на 4 части. Подложите под первый лист лаваша пищевую пленку, смажьте лаваш тонким слоем майонеза.
• Свеклу натрите на крупной терке. Выложите на смазанный майонезом лаваш. Прижмите ладошкой.
• Сверху положите следующий лист лаваша, его тоже смажьте тонким слоем майонеза.
• Морковь натрите на мелкой терке. Распределите по всему листу лаваша.
• Уложите третий лист, промажьте лаваш майонезом.
• Разложите картофельное пюре, ладонью прижмите его. Слой делайте не очень толстым, желательно, ровным слоем.
• Сверните лаваш рулетом. 
• Заверните в пленку. Уберите лаваш в холодильник минимум на полчаса.
• Достаньте охлажденную закуску, нарежьте лаваш кусочками по 3-4 см. Выложите на блюдо. На каждый рулетик положите кусочек соленой сельди и украсьте закуску зеленым луком.

Приятного аппетита!