• морской гребешок, 16 шт.
• креветки, 5 шт.
• лайм, 1 шт.
• сливки, 400 мл
• оливковое масло, 2 ст. л.
• вино, 2 ст. л. (сухое белое)
• сливочное масло, 1 ч. л.
• куркума, 1 ч. л.
• чеснок, 2 зубчика
• черный перец, по вкусу
• соль, по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

• На мелкой терке натираем цедру одного лайма или небольшого лимона. Смешиваем ее с солью и перцем и втираем в гребешки. Сбрызгиваем оливковым маслом, накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
• Готовим соус. Очищаем и мелко нарезаем креветки. Измельчаем чеснок. На сковороде или в сотейнике в течение минуты обжариваем чеснок на сливочном масле на среднем огне.
• Добавляем вино, через полминуты наливаем сливки, убавляем огонь и варим соус 7-10 минут.
• На сухой сковороде обжариваем куркуму половину минуты. Высыпаем в соус, перемешиваем и варим еще две минуты. Добавляем креветки и через 20 секунд выключаем.
• Подогреваем тарелки.
• Гребешки обжариваем на раскаленной сковороде-гриль по полминуты с каждой стороны.
• На теплые тарелки наливаем по две столовые ложки соуса, сверху 4 гребешка. Подаем немедленно.

Приятного аппетита!