Кальмары почистить , отварить 2-3 мин.в подсоленной воде . Остудить, нарезать их тонкой соломкой и выложить на раскалённую сковороду в растопленное масло.
Обжарить их 2 мин. периодически помешивая.
Затем посыпать их мукой , размешать что бы мука слегка обжарилась, добавить сметану ,перемешать и залить кипятком.
Всё посолить ,поперчить ,прокипятить минуту и выключить.
