ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Персики ошпарить и охладить. 
• Разрезать, удалить косточки, затем порезать фрукты тонкими дольками.
• Поставить в холодное место. 
• Сварить легкий сироп из 0,5 стакана воды и сахарной пудры; как только сироп закипит, добавить в него разрезанный вдоль стручок ванили и снять с огня. 
• В отдельной кастрюле вино довести до кипения; влить процеженный сироп и сок лимона, перемешать и охладить. Выложить нарезанные персики на блюдо, залить полученной смесью и снова поставить охлаждаться до момента подачи. 
• По желанию можно подать этот десерт вместе с шариком фруктового мороженого.