ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Шаг 1 Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.
• Шаг 2 Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
• Шаг 3 Дошла очередь и до отложенной части сахара: высыпаем сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.
• Шаг 4 Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем сливочное масло.
• Шаг 5 Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной.
• Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи.
• Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания.
• Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.