Главная » Статьи » ДЕСЕРТЫ » КРЕМА НА ДЕСЕРТ

Крем-карамель

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • молоко – 650 мл
  • пудра сахарная – 1,25 стакана
  • стручок ванили
  • желтки – 3 шт.
  • яйцо – 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Всыпать в сковороду 0,5 стакана сахарной пудры и нагревать, помешивая, до тех пор, пока пудра не растает и не приобретет золотистый оттенок. Влить 2 ст. л. воды, перемешать и разлить в 4 керамические формочки.
  • Стручок ванили разрезать пополам, залить молоком и довести до кипения. Ваниль удалить. Взбить оставшуюся сахарную пудру с яйцами и желтками. Влить горячее молоко, перемешать и процедить через сито.
  • Разлить смесь в формочки с карамелью, поставить их в огнеупорную форму. Влить до середины формы горячую воду и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35–40 мин. Вынуть из духовки и дать постоять 15 мин. Затем перевернуть на тарелку и подать к столу.
Категория: КРЕМА НА ДЕСЕРТ | Добавил: gunckojanna (25.12.2016)
Просмотров: 96 | Теги: Французская кухня, яйца, десерты, молоко, крем-карамель | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar