Крем из маракуйи:

• 0,5 стакана сахара,
• 1 стакан натурального сока маракуйи,
• 3 ст. ложки кукурузной муки,
• 2 стакана молока,
• Шоколад по вкусу.
• Украшение: 1-2 нарезанных тонкими ломтиками спелых манго.

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Взбейте белки, добавляя сахар. 
• Сливочным маслом смажьте форму диаметром 30 см и выложите туда готовую смесь, поставьте на водяную баню и варите 30 минут. 
• Остудите и переложите на блюдо с высокими бортами. 
• Чтобы приготовить крем, добавьте в молоко сахар и муку, помешивая, доведите до кипения на огне, а потом проварите до загустения. 
• Влейте сок маракуйи, перемешайте, остудите и поместите сверху на пудинг.
• По вкусу полейте растопленным на водяной бане шоколадом или украсьте ломтиками манго.