ИНГРЕДИЕНТЫ
- 10 г желатина,
- 1 стакан сливок 20-30%,
- ¾ стакана сахарной пудры,
- ½ стакана ягод свежих.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Желатин залить небольшим количеством воды и оставить до набухания. Перебрать ягоды, промыть их холодной водой, обсушить, протереть через сито. Всыпать в ягодное пюре сахарную пудру. Налить сливки в емкость, поставить эту емкость в большую по размеру емкость, наполненную льдом или ледяной водой, взбивать сливки до густой пены, используя миксер или блендер. Выложить в сливки ягодное пюре, тщательно перемешать, продолжая размешивать, тоненькой струйкой влить в массу теплый разбухший желатин и сделать однородный густой крем.
|