ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Желатин замочить в 1 ст. л. теплой воды, когда он набухнет – слегка отжать рукой. 
• Клюкву перебрать, промыть, отжать сок. 
• Оставшуюся кожицу залить 3 стаканами горячей воды, добавить сахар и щепотку соли, довести до кипения и кипятить 5 мин. 
• Затем отвар процедить, добавить подготовленный желатин, довести до кипения, но не кипятить.
• Влить отжатый сок, перемешать и разлить по формочкам. Остудить и поставить в холодильник на 2 ч до полного застывания.