Разогрейте духовку на конвекции до максимального значения. Смешайте два вида фарша, яйца, сухари и специи в большой миске. Сыр для пиццы нарежьте кусочками или натрите на терке.
Выложите на застеленный пергаментной бумагой противень 2/3 бекона.
Выложите поверх бекона 2/3 смеси фарша, сделайте углубление в середине, положить в него сыр для пиццы. Сверху положите оставшийся фарш, затем кусочки бекона, полностью покрыв фарш. Смажьте поверхность 1/3 соуса барбекю.
Запекайте в духовке в течение 40 мин. Затем смажьте рулет 1/3 соуса. Продолжайте выпекать еще 20 мин. Намажьте оставшимся соусом и подавайте горячим.
