Картофельное пюре добавляем сыр, натертый на крупной терке, измельченный укроп, яйцо и сметану. Добавляем немного муки, чтобы тесто стало густым. Перемешиваем.
Мокрыми руками формируем лепешки, кладем на них нарезанные пластинами шампиньоны
Соединяем края и обваливаем в муке .
Обжариваем на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки
Соус:
Огурец натираем на крупной терке и хорошо отжимаем.
Укроп и чеснок измельчаем, добавляем к огурцам и заправляем сметаной или майонезом . Солим.
