Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до готовности.
Слить воду и сделать пюре.
Мясо пропустить через мясорубку, лук измельчить и обжарить на растительном масле, добавить к луку перекрученное мясо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Пюре остудить, добавить яйцо и муку. Тщательно перемешать.
На разделочную доску насыпать муку. Набрать ложкой картофельное пюре и положить его на мучную горку. Обвалять в муке, скатать шарик и распластать его, чтобы получилась лепешка.
На серединку лапешки положить начинку, защипнуть края, сформировать котлетку.
