ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Обрежьте корку с хлеба и залейте мякиш сливками. Нарежьте мясо на куски, проверните через мясорубку вместе хлебом, луком и чесноком. Посолите, поперчите, хорошо вымесите и отбейте фарш. Положите в миску, накройте и уберите в холодильник на 30 мин.
• Сварите 2 яйца вкрутую, остудите и порубите. Нарежьте петрушку. Натрите сливочное масло на терке и смешайте с петрушкой и вареными яйцами, посолите.
• Разогрейте духовку до 160°С.
• Сформируйте из фарша лепешки диаметром 10 см.
• Положите в центр по ложке начинки и защипните края.
• Взбейте оставшиеся яйца с солью, насыпьте сухари в тарелку. Обмакните зразы в яйцо, обваляйте в сухарях.
• Обжарьте в разогретом масле до румяной корочки, переложите на противень и поставьте в духовку на 20 мин.