ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Очистите лук и чеснок и измельчите их. 
• После этого обжарьте на раскаленной сковороде до золотистого цвета на оливковом масле.
• Промойте шампиньоны и нарежьте их кубиками, после чего добавьте к луку на сковороду и протушите минут 5–7.
• После этого выложите на сковороду мясной фарш и тушите, периодически помешивая массу. 
• Затем добавьте томатную пасту, базилик, посолите и поперчите, после чего тушите еще полчаса.
• Пока томится начинка, приготовьте соус бешамель. 
• Для этого в кастрюльке растопите сливочное масло и перемешайте его с мукой. 
• Немного обжарьте. Закипятите молоко с мускатным орехом, немного остудите и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в муку с маслом. 
• Массу доведите до кипения и уберите с огня. 
• Добавьте соль и перец.
• В форму для запекания выложите листы для лазаньи, на них положите немного начинки. 
• После этого снова выложите слой листов и покройте их соусом. Затем снова выложите слой фарша и слой соуса и посыпьте всё тертым пармезаном.
• Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут.