ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Измельчить лук и обжарить его в сковороде на растительном масле до мягкости и прозрачности.
• Выложить в сковороду фарш, жарить, разбивая образующиеся комочки фарша, поперчить и подсолить, можно также посыпать любимыми специями, жарить 5мин, помешивая.
• Переложить фарш в миску, добавить чеснок, предварительно пропущенный через пресс, все тщательно перемешать.
• Промыть кабачки, очистить если кожица толстая, потереть на крупной терке, подсолить, перемешать, оставить на 10мин, после чего отжать от появившейся жидкости.
• Промыть и кружками тонко нарезать помидоры.
• Смазать форму для запеканки маслом, выложить половину кабачков, трамбуя, ровным слоем.
• Сверху уложить фарш, разровнять все, выложить еще один слой кабачков, затем помидоры.
• Взбить яйцо со сметаной, подсолить и залить этой массой будущую запеканку, посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40мин.
• Подавать запеканку из кабачков с фаршем к столу горячей.

Приятного аппетита!