ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Отделить желтки от белков. Желтки взбить до светло-желтого цвета. Всыпать соль и сахар.
• Клубнику вымыть, измельчить в блендере в пюре и добавить к желткам. Влить молоко и полстакана холодной воды, все тщательно перемешать.
• Белки взбить в крепкую пену и соединить с приготовленной смесью. Разлить по бокалам, посыпать мускатным орехом.