ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Промыть, очистить картофель, нарезать мелкими кубиками, лук порезать на кольца.
• Налить в кастрюлю 1л воды, положить овощи, отварить до готовности на среднем огне.
• Перемолоть овощи в блендере, положить обратно в кастрюлю с бульоном, приправить оливковым маслом и специями по вкусу, перемешать.
• Подавать постный суп-пюре с картофелем и луком-пореем, посыпав зеленью.