Разделить капусту брокколи на соцветия. Отдельно отрезать ножки.
В кипящую воду, хорошо подсоленную воду сначала бросаем ножки капусты и варим их 4 мин, затем соцветия — их готовим 2 минуты. Капусту вынимаем из кипятка и опускаем в холодную воду.
Огурцы нарезаем кубиками.
Апельсин разрезаем пополам и вынимаем мякоть. Оставляем кожуру в виде чашечки.
Мякоть нарезаем кубиками.
Часть соцветий капусты и ножки нарезаем помельче.
Отваренное куриное филе нарезаем мелко.
Все смешиваем и заправляем майонезом. Всё тщательно перемешиваем.
