ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Баклажаны нарежьте кружочками, присолите. Каждый кружочек обжарьте на растительном масле. Выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира. Дайте им остыть.
• Картофель нарежьте тонкой соломкой и обжарьте его до золотистого цвета.Перец нарежьте соломкой.
• После остывания нарежьте баклажаны соломкой, репчатый лук – полукольцами, измельчите зелень и чеснок.
• Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите салат по вкусу, заправьте маслом и перемешайте.

Приятного аппетита!