СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• В рецепте используем перец сладкий - 5 штук
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
• Банки промыть с содой. Простерилизовать любым способом (например, прокалить в духовке). Крышки прокипятить.
• Из этого количества продуктов получается 3 баночки по 0,5 л.
• Сливы перебрать, помыть. Очистить от косточек.
• Перец помыть, разрезать на 2-3 части, очистить от семян.
• Чеснок очистить.
• Все пропустить через мясорубку.
• Затем добавить соль, сахар, молотый черный перец.
• Все хорошо перемешать.
• Поставить таз на огонь, довести до кипения. Всю массу кипятить 15 мин., периодически помешивая.
• Готовый соус ткемали разложить по банкам.
• Банки накрыть крышками, закатать. Закатать. Соус ткемали готов.