Сделать этот соус можно как из спелых сезонных помидоров, так и из консервированных.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 350 г консервированных томатов в собственном соку
• 4 веточки свежего базилика (или сушеный)
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 луковицы
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сушеного орегано
• по 1 щепотке соли, сахара и черного молотого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Консервированные томаты выложить в большую миску, размять, удалить кожицу, если она есть.
• Измельчить лук, чеснок и базилик – нарезать их нужно очень мелко.
• Выложить в сковороду с нагретым оливковым маслом сначала лук, обжарить до прозрачности 3-5мин, помешивая, положить чеснок, жарить еще минуту, добавить помидоры, перемешать, довести смесь до кипения.
• После закипания соус поперчить и посолить, добавить травы, сахар, перемешать.
• Томить соус для пиццы на медленном огне около 15мин, помешивая.
• Использовать готовый соус для пиццы можно сразу после его остывания.

Удачного приготовления!

Хранить такой соус в холодильнике можно до 1 недели. Если используются свежие помидоры, то их нужно брать 500г и томить на огне в течение получаса.