ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Промыть базилик и обсушить, крупно нарезать очищенные зубчики чеснока.
• На мелкой терке потереть сыр пармезан.
• В чашу блендера выложить все ингредиенты: чеснок, базилик (целые веточки), пармезан, кедровые орешки, треть оливкового масла и щепотку соли.
• Взбивать соус песто, постепенно добавляя оставшееся оливковое масло, чтобы добиться нужной консистенции соуса.
• Готовый соус песто должен быть однородным.

Удачного приготовления!

Удобнее готовить этот соус с помощью погружного блендера – к чаше блендера могут прилипать листики базилика и придется потратить на приготовление соуса больше времени.

Хранить такой соус можно в холодильнике в герметично закрытых контейнерах или баночках 2-3 дня.