ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

• В холодное молоко всыпать кукурузный или картофельный крахмал, перемешать.
• На мелкой терке потереть сыр.
• Сливки вылить в небольшую кастрюльку, всыпать сыр, перемешать, на умеренном огне начать разогревать смесь, помешивая – в результате сыр должен полностью раствориться в сливках.
• Когда сыр растворится, влить в кастрюльку молоко с крахмалом, варить соус на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
• Заправить соус травами, поперчить, посолить по вкусу, остудить и подавать к разным блюдам.
• Можно подавать сливочно-сырный соус и горячим – по желанию