ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• На большой огонь поставить кастрюлю с водой, в нее положить куриную грудку или курицу (желательно предварительно убрать весь жир и снять кожу) .
• Ставим сковороду на сильный огонь, наливаем растительное масло.
• Пока оно нагревается, нарезаем мелко лук, чеснок, горький перец, чернослив.
• Как только масло нагрелось выложить на сковороду лук.
• Когда он приобретет слегка золотистый цвет, добавить горький перец, чернослив, томатную пасту, соус ткемали 2-3 столовых ложки, приправы, добавить чеснок и подержать на большом огне около 2-3 минут.
• Как только курица приготовится необходимо ее разобрать от костей.
• Бульон процедить и убрать жир.
• Затем готовым бульоном залить рис, добавить кусочки курицы, довести до кипения. После закипания добавить зажарку и дать супу закипеть. После закипания суп продержать на большом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, добавить соль и душистый перец. по вкусу, также можно добавить несколько гвоздичек, шафран и корицу, зелень.
• Через 2-3 минуты выключить и отставить суп настаиваться в течение 20 – 25 минут.