Главная » Статьи » СУПЫ » РЫБНЫЕ

Картофельный чаудер с копченой треской

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г филе трески горячего копчения
  • 4 средние картофелины
  • 1 средняя луковица
  • четверть среднего корня сельдерея
  • 2 стакана молока
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • соль,перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Картофель, лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Положите в кастрюлю, залейте 2 стаканами кипятка и доведите до кипения. Уменьшите огонь, слегка посолите и варите 10 мин.
  • Молоко разогрейте в сотейнике, не доводя до кипения. В чистой кастрюле с толстым дном слегка обжарьте муку, добавьте сливочное масло, перемешайте. Постепенно влейте в мучную смесь горячее молоко и хорошо размешайте венчиком, чтобы не было комков. Проварите 3 мин. на среднем огне.
  • Овощи переложите шумовкой в миску. Отвар сохраните. Слегка разомните овощи толкушкой и добавьте в кастрюлю с супом. Перемешайте и варите 3 мин.
  • Треску разберите на небольшие кусочки, удалив все косточки. Добавьте в суп и варите 5 мин. Если суп будет слишком густым, добавьте овощной отвар. При подаче приправьте перцем.
Категория: РЫБНЫЕ | Добавил: gunckojanna (21.12.2016)
Просмотров: 103 | Теги: чаудер, треска, Суп, картофель, американская кухня, варка, молоко, сельдерей | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar