ТЕСТО

• 100-120 гр. муки
• 1 яйцо
• 50 гр. сахара
• 50 гр. размягченного сливочного масла

КРЕМ

• 200 гр. творога (пастообразного)
• 1 яйцо
• 1.5 ст. ложки сметаны
• 1.5 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• консервированные абрикосы или персики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
• Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
• Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.
• Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.
• Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет.
• В результате получаем такой вот яркий и вкусный творожный пирог, который будет идеальным дополнением в виде десерта к чаю.