ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Печень обработать: зачистить от пленок, обрезать место, где был желчный мешок и разрезать на две части.
• В миске смешать соевый соус, рисовым уксус, саке или бренди, мирин, щепотку сахара и соли. 
• Имбирь, натереть на терке или нарезать. 
• Добавить в маринад, перемешать. 
• Печень залить маринадом и оставить мариноваться на 5-7 минут.
• Спустя время достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. 
• Завернуть каждый кусочек печенки в полоску бекона и обжарить румаки на тефлоновой сковороде с обеих сторон до румяной корочки бекона. 
• Запечь до готовности при 200 °C в духовке — 7 минут.
• Печень получается мягчайшая и вкуснейшая.

Приятного аппетита!