Помидоры опустите на несколько секунд в кипяток, снимите кожицу. Затем нарезать кружочками, посыпать паприкой, чесноком, черным или красным перцем.
Для кляра: взбейте 2 яйца, смешайте с 2 ст.л. сметаны или майонеза, добавьте тертый сыр, все тщательно перемешайте. Помидоры окуните в кляр и жарьте в раскаленном масле. Обжаривайте помидоры до золотистой корочки.