Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Лимон нарезаем тонкими кружочками.
• Морковь трем на крупной терке.
• Лук нарезаем кольцами.
• Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, по 0,5 ч.л. сахара и соли, щепотку перца.
• Сверху — слой сельди.
• Затем снова овощи и специи.
• Чередуем слои, придавливая, пока не доберемся до верха банки.
• Закрываем плотной крышкой и ставим в холодильник.
• На второй день селёдка готова.
• При подаче можно полить растительным маслом.

Приятного аппетита!