ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Патоку и воду доводят до кипения и, помешивая, засыпают крахмал, чтобы не было комков.
• Затем добавляют сахарную пудру и замешивают до однородной массы, напоминающей пластилин.
• Заварная сахарная мастика более пластична, украшения из этой мастики вначале подсушивают, а затем используют для отделки.