Приготовив эту творожную запеканку, вы поймете, что она может служить не только завтраком или полдником, но и быть настоящим десертом. А соус из свежей лесной земляники превратит ее в праздничное блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г творога
- 200 г густого йогурта или сметаны
- 2 яйца
- 5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. ванильного сахара или 5 капель ванильного экстракта
- 1/4 стакана манной крупы + еще немного для присыпания формы
- сливочное масло
- 150 мл сливок жирностью 35%
- 2 ст. л. сахарной пудры щепотка соли
- 1 стакан лесной земляники
- 4 ст. л. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Взбейте яйца с сахаром и солью.
- Творог взбейте миксером или протрите через сито. Добавьте яйца, йогурт или сметану, взбейте до пышности. Всыпьте манку и размешайте, чтобы не осталось комков.
- Разогрейте духовку до 180°С. Большую керамическую форму или 6 маленьких формочек смажьте сливочным маслом и обсыпьте манкой. Выложите творожную смесь в форму, разровняйте лопаткой. Выпекайте 40–50 мин., пока запеканка не станет плотной и не подрумянится. Выньте запеканку из духовки и полностью остудите в форме.
- Переберите землянику. Половину ягод взбейте в блендере вместе с сахаром – сахар должен полностью раствориться. Перелейте соус в миску, добавьте целые ягоды и перемешайте.
- Взбейте сливки с сахарной пудрой. Подавайте запеканку с земляничным соусом и взбитыми сливками.
Вместо земляники для этого блюда можно использовать клубнику или малину, но лучше тоже дикую, лесную.
| 