Для начинки: 

• Ягоды (вишня свежая, из варенья, консервированная или свежемороженая) – 500-600 г, 
• Крахмал – 1 ст. ложка,

Для крема: 

• Сметана (жирная и густая) – 500-600 г, 
• Сахар — песок – 200 г,

Для украшения: 

• Орехи грецкие (чищеные) – 100 г, 
• Шоколад темный – 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином. 

Добавляем сметану, перемешиваем. 

Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. 

Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким. 

Разделяем тесто на 16 равных частей. Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20-25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину. 

Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая). 

Если вы брали консервированную вишню или из варения, сахар добавлять не нужно. 

В середину раскатанной лепешки кладем ягоды, соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз. Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее. 

Одну лепешку оставляем без начинки – она будет основой для избушки.

Духовку предварительно разогреваем до 200 С. 

Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут. 

Готовим крем: 

• смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем. 

Формируем тортик: 

основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек)). 

Каждый слой обязательно промазываем кремом. 

Верх нашего оригинального торта монастырская изба, приготовленного по фото – рецепту, обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом и тертым шоколадом. 

Оставляем на 6-8 часов пропитаться