Главная » Статьи » БЛЮДА РАЗНЫХ НАЦИОНАЛЬНОСТЕЙ » ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

АДЖАПСАНДАЛИ

Мало кто знает настоящий рецепт, а главное секрет грузинского аджапсандали. Но мы узнали его и раскроем его для Вас: Овощи для аджапсандали тушат в большом чугунном казане без добавления воды, и особенно вкусен он на следующий день. Не первый день, а именно второй день считается днем полного насыщения блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны -1 кг
  • Помидоры — 500 гр
  • Сладкий перец — 500 гр
  • Лук -250 гр
  • Морковь — 250 г
  • Острый зеленый перец -1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Кинза, петрушка, базилик по 1 не большому пучку
  • Хмели-сунели -2 ч. л.
  • Имеретинский шафран -1/2 ч. л.
  • Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
  • Растительное масло — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Баклажаны нарезаем кубиками 1х1 сантиметра. Солим их и оставляем на 30 минут. Далее промываем и подсушиваем.
  • Обжариваем баклажаны в сковороде на растительном масле.
  • Затем опять откладываем.
  • Далее обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.
  • Затем добавляем натертую на крупной терке морковь, порезанный на средние кусочки сладкого перца.
  • Жарим, помешивая, в течение 10-12 минут.
  • Приступаем к помидорам. Удаляем у них кожицу (для этого их нужно полить кипятком) Помидоры измельчаем.
  • Чеснок мелко режем и добавляем к помидорам. Смешиваем баклажаны и смесь лука, моркови и перца.
  • Добавляем помидоры и ставим тушить на небольшой огонь на 10 минут.
  • Измельчаем кинзу, петрушку и базилик. Добавляем в кастрюлю зелень и специи. Тушим еще 10-12 минут. Выключаем и даем остыть еще минут 30.

Все готово! Приятного аппетита!

Категория: ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ | Добавил: gunckojanna (15.12.2016)
Просмотров: 125 | Теги: АДЖАПСАНДАЛИ РЕЦЕПТ С ФОТО, ГРУЗИНСКОЕ РАГУ | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar