• 1/2 ч.ложки сахара
• 1 ч.ложка молотого кориандра
• 2 ст.ложки уксуса 5%
• 3-4 ст.ложки соевого соуса
• 1 ч.ложка соли
• 3-4 ст.ложки растительного маслa

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
• Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок:
• Мясо (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой:
• Лук шинкуем полукольцами:
• Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:
• Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо.
• Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем...
• и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы:
• Отставляем.
• Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом:
• Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры.

Приятного аппетита!