ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Говядину нарезаем брусочками, обжариваем на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки.
• Лук чистим, мелко режем и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле .
• Картофель чистим, нарезаем соломкой и обжариваем на разогретой сковороде с маслом до полуготовности.
• Соленые огурцы нарезаем небольшими кусочками.
• Говядину перекладываем в глубокую, толстостенную посуду и добавляем соленые огурцы с томатной пастой.
• Наливаем в казан воды, накрываем крышкой и тушим до готовности мяса примерно 30 минут.
• Готовое мясо солим, перчим, добавляем лавровый лист.
• Выкладываем к мясу обжаренный картофель и лук, слегка перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще 15 минут.
• Готовый азу по- татарски посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!