Ингредиенты для блинов

• 320 г муки,
• 400 мл кефира,
• 250 мл кипятка,
• 2 яйца,
• 50 г сахара,
• 2 ст.л. растительного масла,
• 1/2 ч.л. соды,
• 2 щепотки соли.

Рецепт приготовления блинчиков

• Слегка взбиваем яйца с кефиром до однородности.
• Просеиваем в кефирную смесь муку, добавляем соль и сахар, тщательно вымешиваем до однородной массы без комочков.
• Доводим до кипения воду. В стакан полученного кипятка добавляем соду и вливаем воду в тесто. Тщательно перемешиваем. Оставляем тесто на 10 минут.
• Добавляем масло и снова перемешиваем.
• Сковороду разогреваем. Чем хуже изначально прогрета сковорода, тем меньше получается дырочек. Поэтому изначально прогреваем хорошо, но затем убираем огонь до среднего или чуть выше среднего в зависимости от способности удерживать тепло материалом сковороды. Смазываем сковороду маслом перед первым блином.
• Выпекаем блины.