ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Сахар, глюкозу и 200 мл. воды разогреть и мешать пока сахар не растает. Варить с закрытой крышкой около 3 мин. Добавить ван. аромы.
• В металлической посуде залить желатин 100 мл. воды, на водяной бане растопить.
• Белки взбить до пиков.
• Сироп влить тонкой струйкой в белки, при этом помешивать. Так же желатин. Взбивать 10 мин. пока масса не будет устойчивой.
• Крахмал и пудру смешать в глубокой чашке (понадобится в последствии)
• Квадратную форму смазать маслом и присыпать смесью (крахмал+пудра)
• -Маршмеллоу-крем вылить в форму, разровнять и поставить на 4 часа в холодильник.
• стол присыпать смесью, выложить маршмеллоу на стол. Можно выдавливать круглой формой или разрезать на квадраты 3 на 3 см.
• В посуду со смесью положить выдавленные или вырезанные маршмеллоу и всё хорошо перемешать что бы не прилипали к друг другу.
• Можно растопить шоколад и окунуть на половину готовые маршмеллоу в шоколад, остудить.