ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• 1. просеять сах пудру
• 2. в отдельную миску налить ХОЛОДНУЮ ВОДУ, высыпать желатин и смешать до пюреобразного состояния
• 3. поставить чашку с желатином на паровую баню, добавить немного кокосового жира, постоянно мешать, пока не растает желатин
• 4. добавить сироп и также постоянно мешать, пока не «растает», сироп должен хорошо «смешаться» с желатином
• 5. в сах пудру добавить смесь с желатином, немного вымешать и добавить белок
• 6. вымесить до однородной массы (чтобы к рукам не липло, смазать хорошенько руки кокосовым жиром) выложить в тару или пакетик. оставить на сутки.
• сахарную пудру не добавлять, даже если при замесе мастика покажется мягкой.