ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.
• Полностью растопить.
• Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой.
• Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.
• Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.
• Снять с огня.
• Постоянно мешая ложкой постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
• Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно — делать это руками.
• Сахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто.
• Оно абсолютно не липнет к руками — даже наоборот — руки остаются чистыми, но жирными.
• Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки.
• Накрыть другим листом бумаги сверху.
• И раскатывать до желаемой толщины.
• Снимаем верхний лист бумаги.
• Мастика готова.
• Она получается еле тёплой, очень мягкой и нежной.
• Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике, и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро.