Главная » Статьи » ВЫПЕЧКА » МАСТИКА

ЗЕФИРНАЯ МАСТИКА

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1000 г:

  • 470 г сахарного песка, 
  • 12,5 г желатина, 
  • 2 яичных белка, 
  • 1 г лимонной кислоты, 
  • 150 г воды, 
  • 500 г сахарной пудры.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Замочите желатин в холодной воде.
  • Яичные белки взбейте до увеличения объема в 5 раз.
  • Из сахара и воды сварите сироп.
  • В готовый сироп положите набухший желатин, лимонную кислоту и все перемешайте.
  • Вылейте во взбитые белки.
  • Затем всыпьте сахарную пудру и перемешайте.
  • Эта мастика отличается нежной структурой, ее нужно хранить в емкости, накрытой влажной тряпкой.
Категория: МАСТИКА | Добавил: gunckojanna (06.12.2016)
Просмотров: 126 | Теги: ЗЕФИРНАЯ МАСТИКА РЕЦЕПТ С ФОТО | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar