ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г жирной сметаны
- 10 г желатина
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 100 г мелкого изюма
- 200 г горького (70% какао) шоколада
- 250 мл жирных сливок
- 30 тонких блинов на молоке
- мята для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Для сметанного крема залейте изюм горячей водой, оставьте на 30 мин., откиньте на дуршлаг, обсушите. Замочите желатин в кастрюльке с 0,5 стакана холодной воды на 10 мин., затем добавьте сахар, доведите до кипения – сахар и желатин должны раствориться.
- Смешайте желатиновый сироп со сметаной и изюмом. Дайте постоять в холодильнике 30 мин.
- Растопите шоколад со сливками. Выложите на рабочую поверхность для торта блин, на него при помощи мешка или шприца по ближнему к вам краю по всей длине блина выложите шоколадную смесь, вдоль нее – немного сметанного крема. Сверните в рулет. Таким образом приготовьте рулеты из всех блинов.
- Выложите слой блинных рулетиков на блюдо, залейте сметанным кремом. На него выложите слоями остальные рулетики, поливая их кремом, так чтобы получилась горка. Поставьте в холодильник на 2–4 ч. Затем украсьте шоколадной смесью и мятой и подавайте.
|
