тесто:

• 1 стакан воды
• 150 гр. маргарина
• 0.5 ч.л. соли
• 2 стакана муки
• 6 яиц.

крем:

• 1л молока
• 1 стакан сахара(у меня 250 грамм)
• 1 яйцо
• 300гр сливочного масла
• 1 пакетик ванилина
• 2ст.л. коньяка
• 4 ст.л. муки с горкой немного молока для смешивания(примерно полстакана)
• Любые фрукты для начинки и украшения(у меня киви, бананы, персики и апельсины) и желе для тортов(2 пакетика)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 стак. воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить туда 2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц. 
На двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. 
Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо. Количество теста рассчитано на толщину контура 3-3,5 мм и размер торта примерно 35х25 см.
Суть: на листе пергамента рисуете размер торта, смазываете маслом. 
Тесто кладете в кондитерский кулек и выдавливаете сначала контур толщиной теста 3 мм(толще не надо!;), затем начинаете заполнять середину - делаете клетки 3х3 см, не больше!; Выпекаете в духовке при 180 град. до золотистого цвета, минут 20-25.
В это время делаете точно такую заготовку, но уже клетки делаются по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых.
Варим заварной крем. 
Вскипятить литр молока со стаканом сахара,и влить туда постоянно помешивая взбитую смесь из
муки, молока и яйца.
Варить пока не загустеет.
Как остынет, вбить миксером размягченное масло с ванилином и коньяком.
Собираем торт:
на блюдо для подачи выкладываем первый корж и заполняем пустоты между решетками нарезанными фруктами, промазываем кремом. 
Далее все по порядку: корж-фрукты-крем. 
Верхний корж смазать кремом без фруктов, разложить на нем тонко нарезанные дольки любых фруктов и залить желе для тортов. 
Оставить на ночь пропитаться в холодильнике.