• 350 г муки
• по 200 г сливочного масла/маргарина и сахара
• 4 яйца
• 6 ч.л. какао
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. гашеной соды/разрыхлителя

ДЛЯ КРЕМА

• 750 г жирной сметаны 20-25%
• 500 г вишни свежей/консервированной/замороженной
• 8ст.л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Растопить и охладить масло или маргарин. 
• Отделить белки яиц от желтков, взбить белки с сахаром в крепкую пену, а желтки – отдельно. 
• Соединить маргарин, белки, желтки и ванильный сахар, перемешать аккуратно без резких движений до однородности, добавить гашеную соду или разрыхлитель, всыпать просеянные и перемешанные какао с мукой, перемешать. 
• Смазать растительным маслом форму размером около 26 см в диаметре, вылить в нее половину теста, выпекать корж 20 мин в нагретой до 180 градусов духовке, затем испечь второй корж из оставшегося теста. 
• Разрезать остывшие коржи пополам – получится 4 коржа. Взбить сметану с сахарной пудрой, смазывая коржи кремом и прокладывая вишней, собрать торт. 
• Обмазать торт кремом со всех сторон, оформить ягодками вишни, при желании также можно использовать кондитерские посыпки, шоколад, но не нарушайте общую цветовую гамму – белый цвет должен преобладать, чтобы вишня была «на снегу», создавалось ощущение «зимнего» торта. 
• Перед подачей торту нужно пропитаться в холодильнике в течение 5 ч.

Приятного аппетита !