ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 гр муки
• 25 гр свежих дрожжей
• 250 мл молока
• 250 гр сахара
• 2 яйца
• по 1 ч. л. лимонной и апельсиновой цедры
• 175 гр сливочного масла
• 25 мл водки
• 5 гр соли
• 50 гр изюма
• 40 гр грецких орехов
• ванилин

  ---

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Дрожжи растворить в теплом молоке 125 мл. Добавить полстакана муки и 25 гр сахара. Убрать в теплое место на 1,5 часа.
• Пока опара подходит, растереть два желтка и 25 гр сахара. Добавить цедру, мягкое масло и ванилин. Растереть и полученную массу влить в опару. Добавить водку, 125 мл теплого молока и соли. Вымесить тесто, подсыпая муку до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
• Затем добавить два белка, взбитые с остальным сахаром, добавить орехи и изюм. Убрать в теплое место на 1,5 часа.
• Разложить тесто по формочкам и снова убрать в теплое место на 1,5 часа.
• Разогреть духовку до 190 градусов, выпекать 35 мин. Украсить по желанию.